2017年03月

3/28(火) らの道に向けてしたこと②

麺。
乱切は封印。
あらき軒初登場の形状で切り出しました。
#12の平打です。
やっぱり道産地粉100%。
いつもとちょっとだけブレンド違います。

3/28(火) らの道に向けてしたこと①

今度の火曜日は大垣の『真屋』さんとらの道コラボでございます。

『煮干と鯛のアラ炊き鶏白湯 〜二人のケミストリー〜』

でごさいます。

真屋さんのあの鶏白湯、しかも鯛まで使って炊きあげたしかもしかも改装後初炊きというプレミアムスープに畏れ多くもあらき軒の煮干スープを合体させて頂きます。


塩ダレ。
以前にあらき軒で限定で使用した塩ダレをかなりパワーアップ。

伊吹オリーブいりこ
焼き煮干
本枯節
貝三種
昆布三種
瀬戸内海の塩
などなどそれはもうふんだんに。
段階ふんでふんだんに。
入れればいいってもんではありませんがそれはもうふんだんに(笑)

別に言わなくてもいい事ですが間違えられないように言わせて頂いておきますと完全無化調でございます(笑)

第74回 焼きばらFRIDAY!

おはようございます!

本日は焼きばらのりの金曜日。

「ばらのりトッピング」、「得チャチャ」、「 全のせ」のばらのりを同料金で高級焼きばらのりに変更させて頂きます。

いつもと違う味と香りのノリで、いつもと違うニボチャチャをお楽しみ頂けましたら幸いでございます。

※通常の黒バラのりがよい方はあらかじめお申し付け下さいませ。

今日も、乱切手もみ麺あります!20食です。

よろしくお願い致しますm(__)m



 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

第66回 鬼チャチャTHURSDAY!

おはようございます。

ラーメンご注文の方で、「チャチャ増」チケットご購入の方、鬼チャチャにできます!  
チケットをお渡しの際に「鬼チャチャで!」とお申し付け下さい。 
VIPステッカーや各種サービス券ではできません。すいません。 

乱切手もみ麺20食あります。

よろしくお願い致しますm(__)m 


味噌チャチャ‼︎ラーメン、味噌ダレ材料揃ってきました〜

第64回 燻たMONDAY!

おはようございます。

祝日ですが燻製味玉の月曜日です。
20個です。

「得チャチャ」「全のせ」「味玉つけ麺」の味玉を御申告頂きますと無料で燻製味玉に変更させて頂きます。 

VIPステッカー、各種サービス券、味玉トッピングでの燻玉変更はできません。すいませんm(__)m

乱切あります。 
20食です。

よろしくお願いしますm(__)m

 



              
ギャラリー
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